Hotel Knowledge - First Lesson #1

      Warganet! Kabar gembira bagi teman-teman yang ingin lebih mendalami dunia pariwisata tepatnya di dunia perhotelan. Katakamusaku! akan menyajikan materi berkualitas pengetahuan tentang perhotelan secara umum. Ini adalah rangkuman semua materi pelajaran yang di jadikan sebuah buku  yang mana diperoleh oleh admin semasa bersekolah dan kebetulan memiliki latar belakang pariwisata. Nah.. Supaya warganet! lebih mudah untuk memahami setiap materi yang akan nanti di publish di Blog ini, kami akan mengunggah setiap materi secara berbeda. Jadi pantengin terus katakamusaku ya supaya tidak ketinggalan setiap materi nya. Nah untuk #1 dari "Hotel Knowledge" Katakamusaku! akan di mulai dari kata pengantar di bawah ini. Selamat membaca! 

Hotel Knowledge

Kumpulan Pengetahuan Tentang Hotel

Disusun oleh :

Kata Pengantar

Hotel merupakan sebuah gedung atau bangunan yang difungsikan untuk menjual kamar dan jasa kepada para tamu yang datang untuk menginap.Hotel terdiri dari beberapa department yang mendukung kegiatan operasional di hotel seperti Departemen Front Office,House Keeping,Food and Beverage ,serta Accounting.Bagi para tenaga kerja yang bekerja di ranah pariwisata pengetahuan tentang hotel tentu harus benar-benar dikuasai agar pekerjaan yang dijalani tidak mengalami hambatan yang dapat merugikan diri sendiri.Oleh karena itu saya menyusun buku ini dengan maksud dan tujuan agar teman-teman yang bergabung dalam jurusan Akomodasi Perhotelan maupun Jasa Boga memiliki referensi agar bisa dipelajari dan dapat berguna saat anda bekerja nanti.

Harapan saya teman-teman dapat menjadi tenaga kerja yang handal yang dapat membanggakan orang tua dan dapat berguna bagi bangsa dan negara.Teruslah belajar persiapkan diri anda terjun kedunia industri.Jangan sia-siakan doa dan harapan orang tua.Yakinlah anda bisa,berusaha dan berdoa anda pasti bisa. Don’t waste your time,make your dreams come true.

Saya menyadari sepenuhnya bahwa betapapun baiknya buku ini disajikan pastilah tidak lepas dari kekurangan.Karena itu segala kritik dan saran dari teman-teman sekalian sangat kami harapkan demi kesempurnaan buku ini.

Semoga buku ini dapat bermanfaat. Keep Spirit..!

Untalan,12 Maret 2016

                                                                                                                                                                                                 Penulis                                                                                                    

         

            😃 

   Hotel

·                 Definisi Hotel

Hotel adalah suatu jenis akomodasi yang menggunakan sebagian atau seluruh bangunan dengan menyediakan jasa penginapan, makanan minuman serta jasa penunjang lainnya bagi  kalangan umum yang dikelola secara komersial dan profesional. Selain itu ada pula beberapa sumber yang mengemukakan pengertian daripada hotel,seperti yang terdapat dalam kamus Oxford yang menyatakan bahwa hotel merupakan sebuah bangunan yang menyediakan makanan dan minuman serta layanan kamar kepada para tamu ( Hotel is Building where meals and rooms are provide for travelers ) atau dengan kata lain Hotel merupakan suatu bangunan yang mempunyai fasilitaspelayanan,keamanan,serta kepuasan yang ditujukan kepada para tamu sehingga merasa puas.

  Secara umum, kata Hotel dulunya berasal dari kata HOSPITIUM (bahasa Latin), artinya ruang tamu dalam jangka waktu lama. Kata hospitium mengalami proses perubahan pengertian dan untuk membedakan antara Guest Hause dengan Mansion Hause (rumah besar) yang berkembang pada saat itu, maka rumah-rumah besar disebut dengan HOSTEL.Rumah-rumah besar atau hostel ini disewakan kepada masyarakat umum untuk menginap dan beristirahat sementara waktu, yang selama menginap para penginap dikoordinir oleh seorang host, dan semua tamu-tamu yang selama menginap harus tunduk kepada peraturan yang dibuat atau ditentukan oleh host (Host Hotel)

Sesuai dengan perkembangan, kata hostel mengalami perubahan. Huruf “S” pada kata hostel tersabut menghilang atau dihilangkan orang,sehingga kemudian kata hostel berubah menjadi HOTEL seperti apa yang kita kenal hingga pada saat ini.

Berdasarkan Kamus Besar Bahasa Indonesia, Hotel adalah suatu bentuk bangunan, lambang, perusaha atau badan usaha akomoadasi yang menyediakan pelayanan jasa penginapan, penyediaan makana dan minuman serta jasa fasilitas lainya  dimana semua pelayanan itu di peruntukkan bagi masyarakat umum, baik mereka menginap di hotel tersebut ataupun mereka yang  hanya menggunakan fasilitas tertentu yang di miliki hotel tersebut

          Karakteristik Hotel

Hotel memiliki beberapa karakteristik yang membedakan dengan bangunan-bangunan lain,diantaranya adalah sebagai berikut:
a. Industri hotel tergolong industri yang padat modal serta padat karya yang artinya dalam pengelolaannya memerlukan modal usaha yang besar dengan tenaga pekerja yang banyak pula.
b. Dipengaruhi oleh keadaan dan perubahan yang terjadi pada sektor ekonomi, politik, sosial, budaya, dan keamanan dimana hotel tersebut berada.
c. Menghasilkan dan memasarkan produknya bersamaan dengan tempat dimana jasa pelayanannya dihasilkan.
d. Beroperasi selama 24 jam sehari, tanpa adanya hari libur dalam pelayanan jasa terhadap pelanggan hotel dan masyarakat pada umumnya.
e. Memperlakukan pelanggan seperti raja selain juga memperlakukan pelanggan sebagai patner dalam usaha karena jasa pelayanan hotel sangat tergantung pada banyaknya pelanggan yang menggunakan fasilitas hotel tersebut

Jenis Hotel

*Jenis Hotel berdasarkan lokasi/letak daripada hotel itu sendiri,meliputi :

a. City Hotel
Hotel yang berlokasi di perkotaan, biasanya diperuntukkan bagi masyarakat yang bermaksud untuk tinggal sementara (dalam jangka waktu pendek). City Hotel disebut juga sebagai transit hotel karena biasanya dihuni oleh para pelaku bisnis yang memanfaatkan fasilitas dan pelayanan bisnis yang disediakan oleh hotel tersebut.
b. Residential Hotel
Hotel yang berlokasi di daerah pinngiran kota besar yang jauh dari keramaian kota, tetapi mudah mencapai tempat-tempat kegiatan usaha. Hotel ini berlokasi di daerah-daerah tenang, terutama karena diperuntukkan bagi masyarakat yang ingin tinggal dalam jangka waktu lama. Dengan sendirinya hotel ini diperlengkapi dengan fasilitas tempat tinggal yang lengkap untuk seluruh anggota keluarga.
c. Resort Hotel
Hotel yang berlokasi di daerah pegunungan (mountain hotel) atau di tepi pantai (beach hotel), di tepi danau atau di tepi aliran sungai. Hotel seperti ini terutama diperuntukkan bagi keluarga yang ingin beristirahat pada hari-hari libur atau bagi mereka yang ingin berekreasi.
d. Motel (Motor Hotel)
Hotel yang berlokasi di pinggiran atau di sepanjang jalan raya yang menghubungan satu kota dengan kota besar lainnya, atau di pinggiran jalan raya dekat dengan pintu gerbang atau batas kota besar. Hotel ini diperuntukkan sebagai tempat istirahat sementara bagi mereka yang melakukan perjalanan dengan menggunakan kendaraan umum atau mobil sendiri. Oleh karena itu hotel ini menyediakan fasilitas garasi untuk mobil.

*Jenis Hotel berdasarkan  jumlah kamar dalam sebuah hotel,meliputi :
a. Small Hotel
Jumlah kamar yang tersedia maksimal sebanyak 28 kamar.
b. Medium Hotel
Jumlah kamar yang disediakan antara 28- 299 kamar.
c. Large Hotel
Jumlah kamar yang disediakan sebanyak lebih dari 300 kamar.

·       Klasifikasi Hotel
            Menurut keputusan direktorat Jendral Pariwisata, Pos dan Telekomunikasi no 22/U/VI/1978 tanggal 12 Juni 1978 (Endar Sri, 1996 : 9), klasifikasi hotel dibedakan dengan menggunakan simbol bintang antara 1-5. Semakin banyak bintang yang dimiliki suatu hotel, semakin berkualitas hotel tersebut.

Hotel Melati adalah jenis hotel atau juga disebut Inn, hotel tersebut dalam skala kecil dilengkapi dengan fasilitas yang cukup baik serta biasanya dikelola oleh pemilik hotel, semua kamar tidur dilengkapi dengan kamar mandi sendiri lengkap dengan fasilitas air panas dan air dingin, makanan yang disediakan mungkin hanya untuk tamu yang menginap saja, sedangkan untuk tamu tidak menginap hanya disediakan beberapa macam menu saja bahkan mungkin tidak tersedia pada saat akhir pekan.

Hotel Bintang Dua yaitu hotel yang menyediakan standar akomodasi dan fasilitas yang lebih baik serta menu makanan yang lebih banyak.

Hotel Bintang Tiga yaitu hotel dengan beberapa macam akomodasi, dilengkapi dengan kamar mandi sendiri baik bathtub/shower, makanan dan minuman disediakan baik untuk tamu yang menginap maupun tamu yang tidak menginap.

.      Hotel Bintang Empat yaitu hotel yang sangat bagus yang menyediakan standar kualitas makanan yang tinggi.

.       Hotel Bintang Lima yaitu hotel mewah yang menyediakan akomodasi dengan standar kualitas tinggi dan pelayanan yang nyaman.

Department Hotel

Dalam sebuah Hotel terdapat beberapa Departmen yang memiliki fungsi dan tugas masing-masing.Departmen merupakan sebuah kelompok yang memiliki manager serta jajaran yang mempunyai tugas dan tanggung  jawab masin-masing.Jika diibaratkan,Presiden merupakan Hotel dan para menterinya adalah Departmentnya.Hotel pada umumnya terdiri dari department berikut :

ü  Department Front Office

Merupakan Department yang bertanggung jawab atas seluruh kegiatan yang berrjalan di kantor depan seperti pemesanan kamar.layanan telepon,layanan barang dan sejenisnya.

ü  Department House Keeping

Merupakan Departement yang bertanggungjawab penuh atas kebersihan lingkungan hotel baik itu di dalam maupun diluar hotel.

ü  Department Food and Beverage

Merupakan Departmen yang bertanggung jawab penuh atas seluruh hal yang berkaitan dengan makan maupun minum baik itu product maupun service.

ü  Department Accounting

Merupakan department yang bertanggung jawab penuh atas keuangan hotel.

 To be continued on Hotel Knowledge #2

Thank You.

Life is too short for waiting-